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诗文 果酱小饼干(植物油版)
释义

果酱小饼干(植物油版)

我是第一次发菜谱,照片不详细请大家原谅。已经玩烘焙四年了,主要是为了给姑娘和媳妇弄点好吃的,吃的健康一点。大家可以发现我没有用黄油,也没有用复杂技术,就是希望大家可以用最简单的原料做出健康的美食,以后的菜谱也会贯彻这一原则,不用打发什么的。味道也不错,这样大家就会轻松上手。

果酱小饼干的用料

植物油最好是玉米油 50g 奶粉 30g
糖 30g 炼乳没有可以不加 20g
低粉 100g 全蛋液 25g

果酱小饼干的做法

果酱小饼干(植物油版)的做法图解1

步骤1

将糖放入油中,打蛋器搅匀,不用要求打到什么程度,因为根本打不化。
果酱小饼干(植物油版)的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋打散加入一半 油糖混合液中,混合均匀。
果酱小饼干(植物油版)的做法图解3

步骤3

加入炼乳搅拌均匀,没有也可以不加,加了奶味会弄些,然后加入奶粉和低粉的混合物。

步骤4

切拌均匀,按照自己喜爱的大小揉成小球,摆在铺好油纸的烤盘上,用筷子大头扎一个自己喜欢大小的小洞。少许果酱放入裱花袋,剪个小口挤入小洞。完成。

步骤5

150度15分钟左右,稍微变色就好了,我这火就稍微大了点。

果酱小饼干的烹饪技巧

这个饼干参照了希腊可球,我自己改的,目的就是低油低糖,如果大家做出来觉得不酥,可以把油多加二十克,或者加点泡打粉,毕竟是自家吃健康一点吧。参照这个量面团不会粘,直接就可以用手揉团,筷子头也不用沾水。烘烤时温度要稍微低一些,因为油量大了饼干底部会容易发黑,如果上色严重会影响卖相但不影响口感。感谢大家支持,也请大家对这个菜谱多原谅。

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更新时间:2025/1/13 19:04:25