清蒸鲈鱼
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。
清蒸鲈鱼的做法
步骤1
鲈鱼清洗干净，在鱼身上划上花刀，加适量的盐涂沫鱼身
步骤2
再加入料酒淋入鱼身上
步骤3
静置腌制20分钟
步骤4
胡萝卜、香葱切丝
步骤5
蒸锅放水，大火烧至上蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸7-8分钟，虚蒸2分钟
步骤6
把鱼盘取出，倒入多余的汤汁，然后淋入蒸鱼豉油、葱丝、胡萝卜丝，再另锅放油烧至冒青烟取出淋入鱼面上即可
步骤7
成品清蒸鲈鱼的烹饪技巧
无技巧。