鲜肉包子
早餐。
鲜肉包子的做法
步骤1
猪肉洗净，然后剁成肉末
步骤2
胡萝卜擦丝，生姜、大葱切碎
步骤3
把图2的碎末加入肉盆里
步骤4
然后再加入十三香、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀
步骤5
用筷子顺一个方向拌匀至有胶性，做成肉馅
步骤6
发酵好的面团，取出排气，然后分成约40克的小面团
步骤7
捍成薄皮，然后往面皮中间放入肉馅
步骤8
褶捏收口，包成包子胚
步骤9
蒸屉扫油，再把包子胚放入，待包子在锅中发酵30分钟，然后开火把包子蒸熟即可（蒸锅上汽蒸20分钟、焖5分钟鲜肉包子的烹饪技巧
蒸好的包子，虚蒸5分钟再揭盖，揭盖太早免得包子回缩。