烤冷面
我爸特爱吃东北烤冷面，可现在外面雾霾啥的，食品安全啥的，都不太放心，只能我出马了——平底锅版东北烤冷面
烤冷面的做法
步骤1
所有材料准备好，找两个瓶子，瓶盖扎几个眼，一个里面放白开水，一个里面放用水稀释的醋。蒜蓉辣酱用水稀释。
步骤2
火腿肠从中间切两半，放在平底锅里煎一下。
步骤3
平底锅放一点点油，把冷面放进去，喷上白开水，冷面会迅速变软。
步骤4
在冷面上打一个鸡蛋
步骤5
把鸡蛋磕碎
步骤6
鸡蛋凝固后翻面，抹上蒜蓉辣酱，如果不能吃辣可以抹稀释的甜面酱。
步骤7
把冷面铲起来，在背面喷醋。
步骤8
撒上葱花，香菜，孜然，糖，火腿肠和生菜。
步骤9
把两边卷起，可以再抹一层酱，出锅。撒上白芝麻。
步骤10
切段装盘烤冷面的烹饪技巧
糖和醋一定要放，否则味道会差很多。中途觉得干可以再喷点水。实在不明白可以去大街上买一份看看制作过程，实在没啥技术含量。