烤冷面

我爸特爱吃东北烤冷面，可现在外面雾霾啥的，食品安全啥的，都不太放心，只能我出马了——平底锅版东北烤冷面

烤冷面的用料

步骤1

所有材料准备好，找两个瓶子，瓶盖扎几个眼，一个里面放白开水，一个里面放用水稀释的醋。蒜蓉辣酱用水稀释。

步骤2

火腿肠从中间切两半，放在平底锅里煎一下。

步骤3

平底锅放一点点油，把冷面放进去，喷上白开水，冷面会迅速变软。

步骤4

在冷面上打一个鸡蛋

步骤5

把鸡蛋磕碎

步骤6

鸡蛋凝固后翻面，抹上蒜蓉辣酱，如果不能吃辣可以抹稀释的甜面酱。

步骤7

把冷面铲起来，在背面喷醋。

步骤8

撒上葱花，香菜，孜然，糖，火腿肠和生菜。

步骤9

把两边卷起，可以再抹一层酱，出锅。撒上白芝麻。

步骤10

切段装盘

糖和醋一定要放，否则味道会差很多。中途觉得干可以再喷点水。实在不明白可以去大街上买一份看看制作过程，实在没啥技术含量。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。