蔓越莓海绵蛋糕
蔓越莓海绵蛋糕的做法
步骤1
备好所有材料
步骤2
牛奶加进蛋黄中搅拌均匀
步骤3
低筋粉过筛
步骤4
加热玉米油
步骤5
将筛好的低筋粉筛入热油中，搅拌均匀
步骤6
将面糊倒入蛋黄液中搅拌均匀
步骤7
把盐、柠檬汁加入蛋白中，用电打蛋器，进行打发，糖分三次加入蛋白中，打发至提起打蛋器能看到尖尖的小勾
步骤8
烤盘垫上油纸，烤箱170度预热
步骤9
把蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中，（每倒一次都要切拌均匀）拌匀后倒入烤盘抹平，烤盘用力在桌面震一震，撒上白芝麻、蔓越莓干。放入预热好的烤箱，170度烤7分钟，再调150度烤40分钟
步骤10
随时观察上色情况，（如不喜欢表面颜色深，就适当时盖上锡纸在表面），出炉，烤盘往地上震一下，放冷后脱膜。
步骤11
来张侧面特写