黑森林柠檬慕斯蛋糕
小时候总希望有黑森林蛋糕吃，可是一直没有吃到。有一次我生日，全部人都忘记了，我自己买了个蛋糕，结果刚出蛋糕店，蛋糕就撒了，伤心了好一阵子，从此我没有再自己买过蛋糕，我告诉自己，一定要亲手做给自己。很多年过去了，结婚生子，我完全没有了自己的空间，最近，我重新燃起对蛋糕爱的火苗……
黑森林柠檬慕斯蛋糕的做法
步骤1
4个蛋黄，糖,沙拉油，搅匀，加入可可粉，再搅匀，再将牛奶稍微加热后分次倒入。
步骤2
在第一步制作的液体中，筛入面粉和泡打粉的混合物，搅匀
步骤3
加入柠檬汁，可加少量盐，喜欢甜的可以适量加糖，我没有加糖，蛋白打发至干性打发。
步骤4
第二步中的干性打发的蛋白取三分之一拌入第一步的面糊，搅匀，再把这面糊倒入剩下的蛋白中，搅匀，上下搅匀别打圈。
步骤5
模具铺油纸，或者模具底刷油，面糊倒入模具。用力震几下，使气泡冒出。放进预热好的烤箱，上下火180度，烤20-30分钟，烤箱不一样烤的时间不一样。
步骤6
制作慕斯馅，预拌粉，清水，可可粉少许，一起打发至有纹路，可流动。
步骤7
预拌粉胡加入打发好的奶油，搅匀
步骤8
前5步制作好的可可戚风切片，切3片，一般用2片即可。一片大片的放入慕斯圈打底，铺上一层柠檬皮碎，倒入一半的慕斯胡，再铺上一片戚风蛋糕，铺柠檬皮碎，再倒入剩下的慕斯糊。放冰箱冷冻4小时以上。
步骤9
冷冻在冰箱的慕斯糊，4小时后我尝试装饰
步骤10
铺上一层巧克力颗粒，和钢珠糖，随意放柠檬片和奥利奥装饰。
步骤11
漂亮的成品黑森林柠檬慕斯蛋糕的烹饪技巧
柠檬皮碎可根据喜好酌量。慕斯胡一定要冷冻到位。巧克力和你们皮碎撞击的味道很棒。值得一试。