诗文 | 特色川味红烧排骨 |
释义 |
特色川味红烧排骨在成都一直吃的红烧排骨,到外地就特别想这个味,结果好多时候不敢吃辣,现在大快朵颐一番 特色川味红烧排骨的做法![]() 步骤1 排骨洗净![]() 步骤2 青笋、姜、蒜备好![]() 步骤3 青笋切滚刀块![]() 步骤4 香料备齐![]() 步骤5 把排骨水汽煸干大约5分钟![]() 步骤6 铲出排骨,锅中加油烧辣,放入香料![]() 步骤7 豆瓣酱![]() 步骤8 放入豆瓣酱![]() 步骤9 豆瓣酱稍微炒一下,倒入煸好的排骨![]() 步骤10 加老抽和匀大约3分钟![]() 步骤11 再加入青笋,翻炒2分钟后加水,水没过菜1厘米左右,大火烧30~40分钟。完工。特色川味红烧排骨的烹饪技巧一定要大火 |
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