盐菜臊子
盐菜臊子的做法
步骤1
五花肉打戏肉碎花
步骤2
锅中放2勺油→放入五花肉翻炒→炒至肉全变白后放醪糟酒→再翻炒至微黄后放老姜
步骤3
放入姜后炒至肉焦黄
步骤4
自制剁椒见底了:-
步骤5
放剁椒翻炒
步骤6
剁椒炒变老色
步骤7
放盐
步骤8
花椒
步骤9
所有调味料放完后炒2分钟闻到香味
步骤10
放入自制盐菜
步骤11
一开始的时候盐菜会很吃油，要不停的翻炒才不会糊
步骤12
翻炒均匀后停2一3分钟
步骤13
出锅了
步骤14
成品出炉了。
步骤15
两钵