砂锅红烧肉～赤裸裸的味道

红烧肉一定都不陌生，做法也是各式各样。其实红烧肉想做的好吃、调料起到一定作用，我这做法所用调料比较多、味道自然也不赖，你可以试试。

红烧肉的用料

步骤1

带皮五花肉洗净切大块

步骤2

冷水下锅煮开撇去血沫，捞出冲干净了控水，一定要把血沫冲洗掉，不然会有腥味。

步骤3

花椒，丁香，茴香籽用纱布包好。

步骤4

葱姜蒜，八角、桂皮，香叶、肉蔻，冰糖，备好。

步骤5

锅里烧热少许油、把冰糖放进去小火炒化。

步骤6

糖汁变深褐色下控好水的五花肉翻炒均匀，将所有调料放进去一起翻炒，烹入料酒。

步骤7

红烧酱油调色

步骤8

炒至肉上色，移入砂锅加几块冰糖，豆腐乳汁。没有砂锅直接炒菜锅都可以的。

步骤9

加入足量的热水

步骤10

加适量盐，水量没过锅里的肉。

步骤11

盖盖子，大火烧开转小火烧一小时左右。

步骤12

肉熟了开盖收汁

步骤13

烧锅红烧肉，味道确实香。

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