诗文 | 竹笋黑木耳龙骨汤 |
释义 |
竹笋黑木耳龙骨汤家人都爱喝汤,这是一道简单美味又营养的汤!选龙骨这个部位的优点就是脂肪几乎没有!家庭主妇也可以一次多买些,开水穿烫后冷却分量放入冷冻室保存!姐姐我觉得这样做的好处就是,平时做好准备,偶尔和闺蜜出去吃个饭,喝个下午茶,回来弄个快手汤当晚餐配以两个蔬菜时间也是绰绰有余! 竹笋黑木耳龙骨汤的做法步骤1 黑木耳提前泡发,个人经验买无根小片的黑木耳很棒!泡发一个晚上的话那是最好了!猪龙骨先用开水汆烫去血水,备用!竹笋切滚刀块,也在开水里焯过,目的是可以去掉竹笋里的草酸!步骤2 另取锅子,放入适量水、姜片烧开,放入川烫过的龙骨,黑木耳也可以一起放入,大火煮到滚,到适量黄酒,转小火炖20分钟左右放入烫过的竹笋,大葱一段,枸杞10粒左右增色,继续炖15分钟左右加盐适量,依个人喜好撒上适量白胡椒粉完成!步骤3 好烫出锅!这是春天的美味汤!开动!竹笋黑木耳龙骨汤的烹饪技巧还可以加几颗红枣哟! |
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