自制肠粉
自制肠粉的做法
步骤1
肠粉专用粉用盛米的杯子倒入一杯，水加入盛米的杯子一杯半，搅拌均匀
步骤2
把蒸盘上刷上少许油，倒入薄薄的一层糊
步骤3
淋入一层蛋液，上锅蒸制两分钟左右，表面起泡即可出锅
步骤4
蒸好的肠粉，用刮板刮下来，没有刮板用盛米饭的铲子也可以
步骤5
淋入汤汁，又滑又嫩的，可以开吃啦
步骤6
汤汁的制作，大蒜切末，炒锅里放少许油，把大蒜末炒成金黄色，加入老抽，少许糖，盐，水，烧开加入鸡精即可。自制肠粉的烹饪技巧
肠粉专用粉是在淘宝上买的