剁椒芋头—冬季暖身
剁椒芋头—冬季暖身的做法
步骤1
这个是做好后的
步骤2
全盘的
步骤3
从菜市场买回的芋头哈，楼楼看到芋头就怕怕的，因为万一一不小心就会沾到手上。。。。今天楼楼就中招啦，好痒呀。。。
步骤4
戴手套削皮哈
步骤5
切成薄厚相等的片状
步骤6
码好在碗内，上面盖层剁椒，放上高压锅大火蒸15分钟足够了
步骤7
这是蒸好的样子
步骤8
锅内放油，爆香姜蒜沫，放剁椒，鸡精，味极鲜，不用放盐了哈，因为剁椒，味极鲜都有盐的。最后淋在芋头上面，趁热撒好葱花就大功告成了
步骤9
成品近图附上。楼楼本来想美美的摆个盘的，无奈芋头太软了，一夹起来就碎了呀。。。剁椒芋头—冬季暖身的烹饪技巧
今天做一道剁椒芋头哈。做之前先看下小提示哈： 1．芋头汁也许会引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候追好戴上手套； 2．万一沾到少许芋头汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白花油、或者在火上烤一烤，过段时间痒感自会消失； 3．余头最好选用香芋、粉芋口感较好； 4．芋头的黏液会刺激咽喉，黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，所以烹调时一定要煮熟； 5．因为剁椒较咸，所以生抽的用量要控制好，以免过咸；