家常肉饼

记得网上有一个流传很广泛的帖子，标题好像叫：不要在餐厅点的菜！其中就有提到肉馅制品，肉馅用途真的很广：饺子、包子、丸子、肉酿类菜品、肉沫类菜品等等吧！对了，还有肉饼！至于为什么尽量不要点肉馅制品呢，据传是因为这类肉馅基本上都是用淋巴上的肉、和一些筋头巴脑下脚料绞制而成，质量不太好。当然也不是百分百所有餐厅的都不能吃，总归还是有良心企业的！ 不说在外面吃饭的事情了，还是说说在家吃饭的事情！关于肉馅首先还是建议买肉自己剁馅，我经常这么干，剁坏过两把菜刀，很锻炼臂力！优点是自己剁出来的干净放心，比绞肉机绞出来的口感好。缺点就是太费事儿，费体力不说，剁完还要清扫战场，案板要刷好久。有时候我也犯懒，懒得费事儿，可还想吃怎么办？那就去超市或者市场（尽量去超市）买肉现绞，不过切记绞肉馅之前让售货员帮忙清洗一下肉。 言归正传说说今天这款肉饼吧，每次都是为了处理多余的肉馅随便捣鼓的，因为微博有个姑娘问过几次做法，就用手机拍了一下过程，整理出来分享一下吧！ 不是什么千层肉饼，也没有任何技术难度。家常做法，简单美味，咬上一口，唇齿留香，再来一碗白粥最好不过了！