酱爆河虾

好久没传菜谱啦！这次忘了拍过程图，做法很简单，保证大家看一眼就会！怀孕后一直想吃小河虾，可惜很难碰着卖虾的，这次起得很早，终于被我逮着啦！

酱爆河虾的用料

河虾 250g	香葱适量
生姜适量	蒜适量

步骤1

清洗小河虾，沥干备用。

步骤2

把香葱切成细断，蒜切泥，姜切末，备用。

步骤3

热锅倒油（量多些），油8成热时放河虾，然后盖住锅（防止活虾蹦出），虾不跳后揭开盖翻炒。待虾身变红后调至中小火，将水份全部煸干。

步骤4

炒干水份期间可以空出时间调酱汁：生抽2勺、酱油1勺、料酒1勺、糖2茶匙、盐1茶匙、冷开水2勺。用量可变，调出你喜欢的味道即可。

步骤5

河虾的水份全部煸干后，再小火翻炒，至大部分虾须断裂，然后出锅控油。

步骤6

将备好的葱姜蒜铺在河虾上，热一大勺油，趁热浇在葱姜蒜上，最后把酱汁沿盘边淋好，即成。

随便看

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