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诗文 黄金南瓜饼
释义

黄金南瓜饼

一道美貌的早餐糕点。之前看别人做过这个南瓜饼,太美貌,一直想着做做看,一上手发现真的很简单。 正好回老家待几天,给爸妈做做吃吃。我妈看见这个欢喜很,嚷着让我做50个放冰箱。 PS:南瓜饼里面的馅料大家可以自由发挥,我用的之前做冰皮月饼剩下的榴莲馅儿,美味得很。也可以做红豆沙、巧克力馅儿的,甚至为了更健康不放馅料也可以,南瓜本来就清甜可口,香气四溢。

黄金南瓜饼的用料

南瓜 250g 糯米粉 150g
玉米淀粉 50g 榴莲豆沙 100g
枸杞 几颗

黄金南瓜饼的做法

黄金南瓜饼的做法图解1

步骤1

南瓜去皮,切片,上汽后放蒸锅里大火隔水蒸6、7分钟至软烂
黄金南瓜饼的做法图解2

步骤2

取出蒸好的南瓜肉,捣成肉泥
黄金南瓜饼的做法图解3

步骤3

将糯米粉和玉米淀粉倒入南瓜肉泥,适量加水,揉成光滑均匀的面团
黄金南瓜饼的做法图解4

步骤4

面团均匀等分成40g左右,馅料等分成10g左右,面团揉圆压扁,像包汤圆一样填入馅料,再揉圆
黄金南瓜饼的做法图解5

步骤5

把揉圆的面团稍稍压扁一点,用牙签在在上面压出南瓜纹路,在顶部放上枸杞做瓜蒂
黄金南瓜饼的做法图解6

步骤6

垫上蒸笼布,放入蒸锅里,冷水开始大火隔水蒸10分钟即可

黄金南瓜饼的烹饪技巧

1、这个南瓜饼蒸出来粘性较大,等稍凉了在取出,并且一定要垫上油纸防粘,否则很容易破坏形状; 2、压南瓜纹之前要把面团轻轻压扁点,否则南瓜纹压深了两边的面会碰在一起; 3、吃不完的南瓜饼等冷却后可以放入冰箱冷冻保存,早上拿出来热一下就是美味的早餐了~

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更新时间:2024/11/25 10:15:55