金鼓鱼汤
金鼓鱼，又称为金钱鱼，鱼身有金钱样图纹，外形美丽。金鼓鱼的鱼胆有凉肝息风，清热凉血，清肠止痢等功效。适用于小儿惊风、高热，久痢便血等。金鼓鱼可蒸，煮汤。金鼓鱼煲甘草，鱼鲜嫩，汤甘甜。对咽喉炎有一定的疗效，犹其适用于孕妇、小儿咽炎发作时的食疗，是老少咸宜的一款靓汤。
金鼓鱼汤的做法
步骤1
新鲜的金鼓鱼洗净，沥干水，不用去鳞。
步骤2
准备少许姜和甘草。
步骤3
热锅放油，将鱼煎至稍黄。
步骤4
放入姜再煎一下。
步骤5
放入预先煮过的甘草水里。
步骤6
盖上锅盖煮约15分钟，只需加点盐调味。
步骤7
这是煮好的汤。
步骤8
盛上一碗，哦…喝了还想喝～金鼓鱼汤的烹饪技巧
此汤有甘草，甘香鲜美，不需特别加酱油和味精。