【微体】用料十足的水果泡芙的正宗做法、黄油、鸡蛋、面粉、水、盐、糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

泡芙的用料

黄油 130克

鸡蛋 4个

面粉 130克

水 200克

盐 2克

糖 24克

泡芙的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

在水中加入盐、糖、黄油，等水烧开后改小火，用勺子搅拌至黄油融化。

步骤3

黄油完全融化后，放入面粉。

步骤4

快速搅拌成面糊。

步骤5

趁面还热将鸡蛋一个个加进去，快速搅拌。

步骤6

当面液像绸缎一样流下来的时候就表示泡芙液搅拌好了。

步骤7

在烤盘上挤出一个个长条的泡芙，泡芙之间留一些空隙。

步骤8

下面泡芙就要进烤箱烤了，烤箱预热180℃，进去烤40分钟左右。

步骤9

泡芙在烤箱里会慢慢膨大，表皮变得金黄。

步骤10

奶油分次加入糖打发至有纹路的状态，做填充泡芙的内馅。准备巧克力酱做泡芙表面的装饰，如果家中没巧克力酱的可以拿巧克力隔水融化。

步骤11

泡芙表面沾上巧克力酱，等巧克力干了之后。

步骤12

把泡芙从中间切开，填上打好的奶油。

步骤13

再放上水果。

步骤14

泡芙做好啦，看他们一个个快撑爆了的样子，是不是迫不急待的想要咬一口呢！