牛角面包
牛角面包的做法
步骤1
把所有食材放入面包机中，黄油可在切碎些，糖和盐各放一角
步骤2
启动面包机搅拌15分钟
步骤3
搅拌好再发酵1小时，发酵时间到再反复一次15分钟搅拌，再1小时发酵（15分钟搅拌，1小时发酵有序循环两次）
步骤4
和好的面团取出时会感到很有韧劲，面可抻薄如丝。在案板揉擀排气，再擀成约3mm厚面饼，切成长三角形
步骤5
松一些地从大头卷起来，中间可夹火腿或肉松，醒15分钟
步骤6
放入烤箱，调发酵（30度）发30分钟，取出刷蛋液上色，同时利用上刷蛋液时间烤箱预热170度。刷好蛋液入烤箱中层烤15至18分钟（依面包大小、上色度而定），即可出炉。
步骤7
刷好蛋液入烤箱中层烤15至18分钟（依面包大小、上色度而定），即可出炉。
步骤8
晾凉ok!