百搭白吉馍（5个）

白吉馍的用料

农家粉或者中筋面粉 250g	温水或者温牛奶 130g
酵母 5g	盐 3g

步骤1

将酵母放入温水或温牛奶中培养5分钟后，分次加入面粉中，水和面的比例因为各个面粉的吸水度不同而有所变化，现在只是给出建议比例，揉成光滑的面团，覆湿润的纱布在温暖的地方发酵45-60分钟，至两倍大

步骤2

取出排气后，分成五个等份的面团，刷少量色拉油松弛十分钟

步骤3

擀成长条

步骤4

对折

步骤5

卷起

步骤6

收口放置在不整齐的这一边，能保证一个面的完美

步骤7

继续松弛十分钟，擀成饼状

步骤8

入无油无水的平底锅内烘烤2分钟，待馍明显发起后翻面，至图中状态起锅

步骤9

放网架上晾凉

步骤10

如果冷却后要吃的话可以入烤箱上下火180°烤8-10分钟，既能加热又能让馍面酥脆，夹入自己喜欢的各类馅心，美美的食用吧！

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