西葫芦鸡蛋饼
老北京的传统吃法，又叫“糊擦子”
西葫芦鸡蛋饼的做法
步骤1
准备开始！西葫芦为安全还是去皮了
步骤2
西葫芦擦丝
步骤3
加盐腌渍出水，加鸡蛋
步骤4
加胡椒粉、酱油、面粉，如果太干可适当加点水调成面糊，加香油调匀，我家的菜品都不加味精鸡精，其实食物本味还自然些
步骤5
平底锅抹少许油把面糊舀一勺，然后晃动摊薄摊平，再翻面煎下就好了。西葫芦水份多饼软嫰可口！