诗文 | 秘制烤翅 |
释义 |
秘制烤翅烤翅的做法步骤1 将鸡翅洗净,背面划两刀。步骤2 用牙签将鸡翅正面扎上无数小孔。步骤3 放入葱姜,倒入适量料酒、酱油。步骤4 用小勺将鸡翅抹上油辣子。步骤5 将蓝莓果酱涂抹在鸡翅表面。步骤6 鸡翅放保鲜盒,进冰箱冷藏24小时。步骤7 24小时候,新大蒜切碎。步骤8 将蒜末放入已腌制24小时的鸡翅。步骤9 蒜末均匀附着在鸡翅表面。步骤10 放入冰箱继续冷藏24小时入味。步骤11 腌制48小时后的鸡翅进烤箱烤5分钟后,洒少许孜然粉。步骤12 再放入烤箱烤五分钟后,拿出刷一层蜂蜜刷蜂蜜后烤制10分钟即可。烤翅的烹饪技巧1.用牙签炸鸡翅是很重要的一步啊,北京著名的“五哥烤翅”也是这么干滴! 2.油辣子是麻辣的,加入酸酸甜甜的蓝莓果酱,不仅中和了辣味儿,适合北方人的口味,而且增加了鲜味儿呢! 3.使用的调料中就有盐分了,腌制48小时足以入味,所以亲们不需要再放盐咯。 4.孜然粉根据自己口味放就可以了。 5.蜂蜜一定要在烤的过程中刷,记得翻面,烤出来的颜色更漂亮呦! |
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