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诗文 丝滑冰醇-提拉米苏
释义

丝滑冰醇-提拉米苏

到了夏季,就会偏爱冰醇的口感。提拉米苏就是最佳的选择啦,浓郁的马斯卡朋香甜丝滑,可可粉的醇厚微苦带来更深的味觉层次,提拉米苏的迷人之处,就是让你忍不住闭上眼睛,慢慢体会。这是一个不用凝胶的版本,是跟一个意大利大妞儿学的。蛋黄一定要好好打发,不然,做出来就会很稀哦,祝大家好运。PS 如果不能接受生蛋黄,您就不用往下看了。

提拉米苏的用料

蛋黄 2个 糖 1/8cup
咖啡利口酒 1/8cup 盐 一小摄
马斯卡朋奶酪 150g 淡奶油 1/2cup
浓缩咖啡 1小杯 可可粉 适量
手指饼干 适量

提拉米苏的做法

丝滑冰醇-提拉米苏的做法图解1

步骤1

要做提拉米苏,首先,先烤您得手指饼干,做法戳(http://www.douguo.com/cookbook/745453.html)
丝滑冰醇-提拉米苏的做法图解2

步骤2

蛋黄,糖,咖啡酒,盐混合在一起使劲搅打
丝滑冰醇-提拉米苏的做法图解3

步骤3

要打到发白,蛋抽提起来蛋糊滴下不会马上消失,有扭曲的纹理。
丝滑冰醇-提拉米苏的做法图解4

步骤4

然后马斯卡朋奶酪和淡奶油混合,用电动打蛋器打发
丝滑冰醇-提拉米苏的做法图解5

步骤5

混合蛋黄糊和奶油糊
丝滑冰醇-提拉米苏的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
丝滑冰醇-提拉米苏的做法图解7

步骤7

然后按照容器的大小对手指饼干切边整形,整形后的手指饼干表面刷上浓的咖啡液
丝滑冰醇-提拉米苏的做法图解8

步骤8

然后就是一层手指饼干,一层奶油蛋黄糊……一层奶油蛋黄糊铺入容器。(为了看得清楚,用了个透明盒子展示)
丝滑冰醇-提拉米苏的做法图解9

步骤9

实际放在玻璃碗里也很好看,然后在表面撒上可可粉,剩下一根手指饼也就放在表面做装饰了,这些装饰都就看您个人喜好和心情了,无需详解,最后把它放入冰箱,冷藏一夜……完成

提拉米苏的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/11/22 6:08:03