金钻6寸提拉米苏
提拉米苏一直以来的搭配是雀巢淡奶油和马斯卡彭尼奶酪，不过偶尔换一下新的搭配，味道也不一样噢
金钻6寸提拉米苏的做法
步骤1
首先材料称好，准备好先开始第一步吧，煮点开水把速溶咖啡冲散倒入25ml朗姆酒搅拌好放一旁
步骤2
取奶油奶酪筛入50g的细砂糖隔水融化
步骤3
把吉利丁片用冷水泡软
步骤4
蛋黄打散准用
步骤5
小火把奶酪打至顺滑先加入一般纯牛奶搅拌好，再将剩下的牛奶全倒进去继续搅拌
步骤6
接着离火，把拌均的奶酪糊到一半到蛋黄里面搅拌均匀，再把剩下的倒进拌好
步骤7
把泡软的吉利片拧干水，加进去快速搅拌
步骤8
金钻淡奶油它本身是用糖在里面的，比较容易打发，而我比较喜欢酸酸甜甜的，所以下的柠檬汁比较多
步骤9
采用电动打蛋器将淡奶油打发这样即可
步骤10
取三分之一的淡奶油倒入奶酪糊里面搅拌
步骤11
金钻淡奶会成一小块一小块，采取上下搅拌，再压一压的手法，不可打圈
步骤12
打至图片那样顺滑即可
步骤13
取膜具剪一张吸油纸垫底
步骤14
手指饼干根据6寸膜具量好切好好
步骤15
切好的手指饼干攥满咖啡酒
步骤16
竖着排放在膜具里面，膜底放好
步骤17
手指饼干有一边是软的，有白砂糖那面是硬，软的那边贴着蛋糕
步骤18
放好手指饼干倒入一半糊
步骤19
再放攥满咖啡酒的手指饼干
步骤20
再倒进剩下的糊
步骤21
倒好糊，把膜具拿起来稍微震几下，把一些手指饼干碎用面筛筛满糊上即可
步骤22
做好后放进冰箱冷藏一晚，把冷藏的蛋糕用吹风筒吹一吹即可脱膜
步骤23
脱膜后的蛋糕金钻6寸提拉米苏的烹饪技巧
容器请保持无油无水