红烧鹌鹑蛋
俗话说“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”。
都说鹌鹑蛋是“动物中的人参”，在营养上有独特之处。
有“卵中佳品”美誉，是可长期食用的滋补食疗品。
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。
红烧鹌鹑蛋的做法
步骤1
鹌鹑蛋洗净煮熟； 煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；
步骤2
姜切片、葱切片；
步骤3
炒锅入油，放入冰糖化开；
步骤4
冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒； 放入葱、姜、干辣椒翻炒；
步骤5
淋入老抽，加入清水； 煮开后，小火慢炖10分钟； 临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。红烧鹌鹑蛋的烹饪技巧
这道菜没有放盐，可以稍微多放点老抽。