毛豆肉丸羹
家里吃了好久的毛豆了，我真是有点厌烦了！不想再吃一颗颗的毛豆啦！那好吧，就把毛豆打碎，骗骗自己好了。不过颜色还是蛮好看的，绿绿的。
毛豆肉丸羹的做法
步骤1
毛豆洗干净用料理机打碎（我打得不是很碎）
步骤2
猪肉加葱剁碎，加入一个蛋清，一勺料酒，少许酱油，少许盐，搅拌上劲
步骤3
锅里加冷水，将肉泥做成丸子状，放入水中
步骤4
等水开了，肉丸成型就捞出
步骤5
锅里倒一点油，加入蒜末炒香
步骤6
加入毛豆碎翻炒几下
步骤7
加水，煮2分钟，中途可能会出现浮沫，用勺子撇掉就好了
步骤8
加入肉丸，再煮一会
步骤9
调少许水淀粉，勾芡
步骤10
等汤汁变得稠稠的，就可以出锅了，撒一点葱花毛豆肉丸羹的烹饪技巧
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