新疆丁丁炒面
从小吃到大～永远不会烦
新疆丁丁炒面的做法
步骤1
和好的面团搓成细条，抹上油排列整齐
步骤2
切成0.5厘米的小丁丁
步骤3
水开后放入锅中煮熟，边煮边用筷子顺时针搅动，防止面块粘连
步骤4
煮到九成熟捞出，用凉水反复冲洗六到八遍～放到一边用滤网控干水
步骤5
洗完面一定要控干哦
步骤6
所有的蔬菜切陈一厘米左右的丁丁
步骤7
羊肉切小丁丁
步骤8
葱姜蒜辣子切碎
步骤9
锅中放油，烧热
步骤10
加入羊肉，炒至金黄
步骤11
羊肉变色后加入适量花椒粉
步骤12
加入花椒粉后立即加入适量酱油
步骤13
将其翻炒均匀
步骤14
加入葱姜蒜辣子爆香
步骤15
加入西红柿翻炒一下
步骤16
加入番茄酱～炒至均匀
步骤17
我用的这种番茄酱，一整包，不是番茄沙斯哦
步骤18
加入所有的蔬菜～翻炒均匀
步骤19
炒成这样，加入适当的盐，一点点糖～
步骤20
翻炒均匀
步骤21
加入面丁丁～继续翻炒
步骤22
直到面和菜均匀混合～就可以出锅啦
步骤23
装盘喽新疆丁丁炒面的烹饪技巧
黑木耳是泡发后100克哦，做面丁丁时，面上多抹油才不会粘连。这道菜全程大火哦