北方传统素打卤面
从小吃到大的美味打卤面～家的味道～
北方传统素打卤面的做法
步骤1
将各种蔬菜洗好，土豆切成方块丁，西红柿切成大片，豆角切成丁，黄瓜切成细丝，鸡蛋打两个在碗里搅拌好，麻酱三勺放在碗里步骤2
先炒土豆块：在炒锅里放油，油热之后，放葱花呛锅，煸出香味后放土豆，加入盐和少许酱油，炒到土豆发面后出锅步骤3
再炒豆角丁，步骤和土豆一样，但豆角一定要炒的很熟步骤4
炒豆芽也同上步骤5
然后做一锅煮面条的水，等水开了下面条，煮熟后，准备一盆干净的凉水将热面条拔凉。步骤6
把麻酱里加点盐然后用煮面条的热水搅拌开，一定要调的半稠不稠步骤7
把蒜剥好，加点盐在蒜罐中砸成蒜泥步骤8
西红柿鸡蛋卤：炒锅中加油，油热后加葱花煸出香味后加入西红柿用铲子铲碎，撒适当的盐，然后在锅里加入一点水，等水开了加鸡蛋液，熟了之后盛出锅。
步骤9
然后把炒好的土豆丁、豆角丁、黄豆芽、西红柿鸡蛋卤、黄瓜丝、麻酱、蒜泥、老干妈辣椒酱摆好在桌子上，把面条盛在碗里
步骤10
在面条上自己放上喜欢的菜码，搅匀就可以吃啦～ 好香好香～ miamiamia～