合渣
合渣的制作大概过程:将黄豆用水泡胀后，磨成豆浆，再将豆浆兑水放进锅，架火煮开，然后放进切好的菜丝，又煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。 因此比豆腐来的要容易的多，又称合渣为“懒豆腐”。
合渣的做法
步骤1
材料准备好。步骤2
瘦肉 放在锅里，加冷水加姜片，煮开。再继续煮2分钟。捞起洗净，用手顺纹理撕成条，也可以用刀切。步骤3
干净的锅里，适量油，烧热，放入姜 蒜，爆香，加入合渣。大火煮开，加入备好的瘦肉。煮开，再加入搅拌好的鸡蛋。加适量盐，味精。喜欢辣的朋友，可自行添加辣椒喔。合渣的烹饪技巧
我买的现成的合渣。