自制叉烧肉

这个方子是邻居从厨师班学习回来的，现在跟大家分享，味道真的不错！

自制叉烧肉的用料

排骨肉 1斤

柱侯酱 1勺

海鲜酱 1勺

花生酱 1勺

蚝油 1勺

料酒少许

蜂蜜少许

蒜头少许

自制叉烧肉的做法

步骤1

准备好全部材料

步骤2

用蒜头起锅，把肉煎至两面焦黄后淋入少许料酒

步骤3

加入凉水过肉面，按1：1：1：1的比例加入花生酱、柱侯酱、海鲜酱、蚝油，大火煮滚后转小火大概30分钟左右，期间要搅动一下酱汁，有花生酱在里面容易糊底；

步骤4

大火收汁时加入蜂蜜，最好剩点酱汁，切好后淋在肉的上面；

步骤5

成品

1、叉烧汁多了可以装起来放冰箱，可以用做调料！2、为了肉可以更好入味在煮之前用牙签或者叉子在肉身上扎些小洞！3、选肉时尽量选半肥瘦，因为我家里人喜欢吃瘦肉所以选料时偏瘦了！4、没有蜂蜜可换白糖！不喜欢甜可以不加