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诗文 红薯酒
释义

红薯酒

赣南人都知道板薯。每年冬天妈妈就会用板薯做红薯酒,甜甜的,喝一碗整个人好暖。在南昌偶尔发现了板薯,赶紧买了一块,终于可以重温家乡的味道。

红薯酒的用料

板薯 一块 米酒 400g
红枣 适量 枸杞 适量

红薯酒的做法

红薯酒的做法图解1

步骤1

板薯削皮然后用刨字磨成泥。一定要磨的很细腻。我用的是磨姜刨。
红薯酒的做法图解2

步骤2

这就是磨好后的板薯泥。
红薯酒的做法图解3

步骤3

接下来就是烙板薯。锅里加点油,加热后用勺子把板薯泥放进锅里再平摊开来。等一面金黄色后翻面烙另一边。这个过程的唯一决窍就是要小火。如果觉得这样火气大还可以加点生粉直接做成丸子
红薯酒的做法图解4

步骤4

这就是烙好后的板薯

步骤5

然后锅里加入米酒,红枣,枸杞,如果是不太喝酒就加点水和糖,这样甜甜的带点酒味,很好喝。等酒开后下烙好的板薯。煮十分钟左右就好了
红薯酒的做法图解6

步骤6

这就是成品图。红薯酒尤其适合女生,对于暖身有很好的功效。如果有痛经什么的,冬天多喝这个就没错了

红薯酒的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:37:50