诗文 | 椰香奶冻糕 |
释义 |
椰香奶冻糕
椰香奶冻糕的做法![]() 步骤1 所有的准备材料![]() 步骤2 奶锅里倒入椰浆、淡奶油和白糖加热至白糖融化![]() 步骤3 煮至微开时倒入纯牛奶![]() 步骤4 倒入鱼胶粉![]() 步骤5 用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉充分化开后关火![]() 步骤6 用勺子将表面的泡沫捞去放至微凉![]() 步骤7 倒入模具里放凉后放进冰箱冷藏至凝固![]() 步骤8 椰蓉倒进烤盘里抹均匀![]() 步骤9 120度提前预热烤箱,烤盘放进烤箱中层,上下火烤10分钟![]() 步骤10 椰蓉烤至微黄拿出来放凉![]() 步骤11 将冷冻好的奶糕从模具中取出沾上椰蓉即可椰香奶冻糕的烹饪技巧1、这个奶冻糕的椰奶味道比较香浓的,如果不太喜欢椰奶味道的可以将椰浆减少 2、如果家里没有鱼胶粉可以用吉利丁片、琼脂之类代替 3、加热液态时最好用手动打蛋器拌匀 4、液态放凉至约30-40度再倒进模具 5、建议用一些比较容易脱模的模具,我用的那种模具不太好脱模 6、奶冻糕放进冰箱冷藏4小时或以上即可 7、烤椰蓉时最好守在烤箱旁边,注意温度与时间,不要烤糊哦 |
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