诗文 | 奶香玉米面芝麻饼 |
释义 |
奶香玉米面芝麻饼
奶香玉米面芝麻饼的做法步骤1 玉米面和白面备好。步骤2 牛奶加热到温,把酵母和糖放入牛奶中拌匀融化。步骤3 把牛奶液倒入面粉中。边倒边搅动。步骤4 把面粉和成柔软的面团。饧发约40分钟。步骤5 面发好。步骤6 简单揉几下。步骤7 备好芝麻,手沾点水,揪下一块面团揉圆压扁成约1cm的饼放到芝麻上两面沾满芝麻。步骤8 放到烤盘中,刷上少许油。步骤9 放到烤箱内,我用的烤盘底厚,放了下层,180度,上下火,烘烤15分钟,最后5分钟取出翻动。步骤10 还可以用平底锅刷上油,把沾满芝麻的小饼放到平底锅小火慢煎。步骤11 两面微黄变色,鼓起就可以。奶香玉米面芝麻饼的烹饪技巧面发好,用手直接揪下团圆,手沾点水不会粘面,同时面团表面湿润很容易沾满芝麻,粘上的芝麻还非常牢固。小火慢煎就可以。 用烤箱也可以不刷油,更有益健康哦。 为了口感好,200g的玉米面搀兑了300g的白面,这个比例随意调节。面饼大小随意,但我觉得还是小一点比较好看,有情调。 |
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