彩椒炒口蘑
口蘑焯水的目的是祛一下菌子的木腥味，过凉水是为了保持口蘑的脆性
彩椒炒口蘑的做法
步骤1
清洗一下口蘑（一般菜场买的口蘑都带土的比较脏，可以总南瓜叶擦洗，即不伤表皮也清洗的很干净）
步骤2
青红椒切块，葱切段，蒜切片。
步骤3
锅里水烧开下切好的口蘑，等水再次烧开的时候就捞起来用凉水过一遍。
步骤4
锅热倒油，油热后把葱蒜青红椒都煸炒一下，然后倒入口蘑，快速翻炒几下加适量盐就可以出锅了。因为口蘑本身就很鲜，所以我都不放味精，放味精反而盖住了它本身的鲜味
步骤5
出锅开动，有种肉的香味。