脆爽西芹干豆腐
芹菜脆爽有妙招！
西芹干豆腐的做法
步骤1
西芹洗净，去外面的薄皮。
步骤2
别浪费，剁碎。
步骤3
西芹反面向上，我喜欢刀尖划成条，似乎比切易操作。
步骤4
放入凉水或冰水中，泡五至十分钟，脆。
步骤5
滚开的盐水中，焯30秒，捞出沥干水分。
步骤6
续焯水干豆腐，再开锅2分钟捞出，软，口感好。
步骤7
按需切好，摆盘中。
步骤8
生抽、蚝油、水、糖倒入锅中，煮开。
步骤9
放入芹菜碎、红椒丝，关火加入蒜片、香油。
步骤10
淋入，吃前拌匀！