酱爆桃仁鸡丁
母亲节的礼物
酱爆桃仁鸡丁的做法
步骤1
核桃用开水浸泡即可剥皮
步骤2
将去皮核桃仁凉油下锅小火炸至金黄后捞出
步骤3
鸡胸肉加盐、料酒、全蛋液、浓淀粉糊挂浆入味
步骤4
用炸桃仁的油5成热炸鸡胸至变色即可
步骤5
锅内留少许底油，油热后加入面酱炒香，倒入毛姜水、料酒、白糖、盐炒至汤汁浓稠，倒入核桃仁和鸡丁，翻炒至挂汁均匀即可