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诗文 蒜茸小龙虾
释义

蒜茸小龙虾

蒜茸小龙虾的用料

小龙虾 1000g 大蒜 1头
葱 100g 姜 20g
酱油 适量 盐 适量
料酒 少许 香油 少许

蒜茸小龙虾的做法

蒜茸小龙虾的做法图解1

步骤1

鲜活小龙虾2斤,去虾头、蟹钳,留头部里的虾油,单独放入碗中。
蒜茸小龙虾的做法图解2

步骤2

从虾尾部将虾线抽出,并刷洗干净。
蒜茸小龙虾的做法图解3

步骤3

洗净完的龙虾尾,用剪刀把背部剪开待用。
蒜茸小龙虾的做法图解4

步骤4

蒜切沫(越细越好),葱切小段,姜切丝备用
蒜茸小龙虾的做法图解5

步骤5

锅中油烧热后,将切好的葱姜蒜一同下锅煸炒(中火),出香味后,将挑出的虾油入锅翻炒一分钟,之后倒入洗净的龙虾尾翻炒,炒得虾变红色后,倒入一碗清水与虾持平,加入酱油、盐、料酒,开锅后,转小火慢炖收汁即可。

蒜茸小龙虾的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:32:15