春花糍粑的正宗做法、春花、大米和糯米混合磨成粉、白糖、腊肉、芝麻、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

春花糍粑的用料

春花 500g

大米和糯米混合磨成粉 500g

白糖 100g

腊肉 300g

芝麻 200g

春花糍粑的做法

步骤1

把采摘来的春花洗干净

步骤2

把春花放到大锅里煮烂

步骤3

把腊肉去皮切碎，越碎越好

步骤4

腊肉里加两勺白糖（根据腊肉的多少、还有自己的口感来加糖）

步骤5

在锅里加水煮春花

步骤6

要煮烂

步骤7

准备一个干净的大簸箕，将小米和糯米磨成的粉导入簸箕

步骤8

再将从锅里捞出来的春花导入米粉里

步骤9

将春花和面混合在一起用力和面

步骤10

和好面后，弄一小段将起揉成面团，像包饺子一样将腊肉陷包进去（可以根据自己的口味选择陷一定要压紧，要不然蒸的时候腊肉的油就会流出来哦

步骤11

发挥自己的想象力包成奇形怪状的糍粑（没用做不到，只有想不到）

步骤12

放到锅里蒸半个小时即可出笼

步骤13

美味的糍粑出炉啦

步骤14

可以和家人好朋友一起分享美食！

春花糍粑的烹饪技巧

资兴一直有春分时节用艾叶和春花做糍粑的习俗。从野地里採来鲜嫩的艾草或者春花，洗净捣碎合在糯米粉里做糍粑。做成的糍粑青绿青绿的，带着浓浓的野草的清香，肥而不腻，色香味俱佳，好吃得很。据说艾草和春花都具有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰以及护肝利胆的作用，吃了艾草糍粑对身体有益，是真正的原生态绿色保健食品。