无锡排骨
无锡排骨的做法
步骤1
备好排骨，料酒，酱油，姜蒜，白糖，细盐。
步骤2
汤锅烧水，加入姜片及蒜头。
步骤3
煮至出味。
步骤4
将排骨下锅。
步骤5
煮至肉质变白，微熟再沥水出锅备用。
步骤6
另起锅，加入油，加入细盐。
步骤7
将煮过的排骨下锅。
步骤8
煎至排骨酥黄，夹出备用。
步骤9
原锅加炉。
步骤10
加入姜片八角爆香。
步骤11
再将排骨回锅。
步骤12
加入一匙白糖。
步骤13
加入适量料酒。
步骤14
加入适量酱油。
步骤15
再加入适量清水，以满过排骨半身即可。
步骤16
煮至汤底变少，浓稠时关火。
步骤17
加入一勺芝麻，晃锅至排骨挂酱即可。
步骤18
一份咸香微甜版的无锡排骨完成。无锡排骨的烹饪技巧
按亲们自己的口味来调节这个调料的用量哦。