刺激味蕾的开胃大肉菜：酸菜火烧鸡

成功做好火辣鸡的三个要点： 1.选料一定要选三黄鸡或者童子鸡，切忌肉鸡，否则会有太多油脂，高温天吃起来很油腻。 2.辅料可以根据自己口味酌情加减。 3.出锅前的香葱可以多放一些味道会更好。