红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
五花肉切块 我喜欢夹馍馍吃就直接切成片了
步骤2
调料
步骤3
热锅冷油 放入冰糖炒糖色
步骤4
倒入五花肉片 均匀翻炒 加入少许醋除腥
步骤5
加入姜片 八角 桂皮 大蒜 花椒等调料翻炒 待出油后放入少许白酒
步骤6
加入老抽少许 生抽少许 均匀翻炒
步骤7
加入热水开始炖煮
步骤8
锅开后加盖 大火十分钟 小火50分钟
步骤9
大火开后 加入提前煮好的普洱茶汤若干 以及以前烧肉的老汤 小火50分钟
步骤10
时间到 盛出 肉 汤分离
步骤11
汤 下次炖肉接着用
步骤12
取软馒头一个 夹入几片
步骤13
开吃