鱼香肉丝简易版
鱼香肉丝的做法
步骤1
葱、姜、蒜切末
步骤2
黑木耳、胡萝卜、瘦肉切丝
步骤3
瘦肉加一点点盐和小半勺淀粉用手抓匀，直到肉有些粘稠感
步骤4
提前弄一小碗水淀粉，搅匀
步骤5
锅里加一点油，放一些蒜粒，蒜香味出来后就放肉丝炒，肉丝变白立刻盛出来，然后锅里再放油，可以比之前多一些，依次放入黑木耳和胡萝卜丝，炒到略微发软之后撒少许姜粒，继续翻炒几下，倒入之前炒熟的瘦肉丝一起翻炒
步骤6
再加入葱花，葱白多一些，一起翻炒出香味，加入酱油和盐，再加入之前调好的水淀粉，记得再搅动一下，因为提前弄好，他会沉淀，一边倒水淀粉，一边锅铲继续翻动，逐渐有粘稠感之后翻动几下
步骤7
加入小半勺白砂糖，翻炒几下，就可以关火了，关火立刻撒少许鸡粉，出锅前再翻炒均匀即可
步骤8
完成，出锅，特别鲜，胡萝卜和黑木耳也很有营养