免炸版糖醋排骨
糖醋排骨的做法
步骤1
排骨清洗干净；
步骤2
斩成麻将牌大小的块，用水冲洗干净血水；
步骤3
捞起排骨沥干水分；
步骤4
把排骨、盐、生粉、生抽、料酒、五香粉、姜片、干葱头片一起搅拌均匀，放冰箱里腌3个小时以上；
步骤5
热油锅，捞起腌入味的排骨，中火煎至金黄；
步骤6
把排骨翻面后继续煎至金黄，盛起备用；
步骤7
烧热锅，捞起生姜片、干葱头片爆香；
步骤8
放进番茄酱炒匀；
步骤9
把排骨放进去，把腌排骨的酱汁倒进去，加入冰糖、白醋、2汤匙清水小火焖煮10分钟，收至还剩一点点酱汁，酱汁的分量可以让每块排骨都裹上酱汁就可以。
步骤10
生菜叶子铺在碟子上，把排骨盛上去，撒上黑芝麻，切小番茄装饰一下：糖醋排骨的烹饪技巧
依依经验分享： 1：排骨一定要提前腌2个小时以上才入味； 2：煎的时候要把排骨两面都煎偷，煎至金黄； 3：糖醋的比例为2：1，因为添加了番茄酱，所以醋的分量可以减少一些；