酱爆茄子

酱爆茄子的用料

步骤1

准备食材

步骤2

瘦肉切片入油锅，倒入料酒翻炒至熟出锅

步骤3

茄子切滚刀块

步骤4

锅内倒入花生油，放入豆瓣酱和蒜片爆香

步骤5

入茄子翻炒，使其均匀上色

步骤6

茄子稍微疲软时，倒入凉水

步骤7

盖盖，2分钟一翻炒，直到水分快干

步骤8

加入炒好的肉片，翻炒均匀，加上鸡粉，即可出锅

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