酱爆茄子
酱爆茄子的做法
步骤1
准备食材
步骤2
瘦肉切片入油锅，倒入料酒翻炒至熟出锅
步骤3
茄子切滚刀块
步骤4
锅内倒入花生油，放入豆瓣酱和蒜片爆香
步骤5
入茄子翻炒，使其均匀上色
步骤6
茄子稍微疲软时，倒入凉水
步骤7
盖盖，2分钟一翻炒，直到水分快干
步骤8
加入炒好的肉片，翻炒均匀，加上鸡粉，即可出锅