充气麻球
这款糯米甜点非常诱人，食材也很简单，就是一块糯米面团，在炸制的过程中，经过反复的按压，面团就像打了气一样，不停的往外膨胀，最后变成了一个空心的“麻球”。
充气麻球的做法
步骤1
主料： 糯米面、 辅料： 油、白糖、白芝麻
步骤2
糯米面加入白糖，拌匀。 加入适量的温水，和成稍软的面团。饧发20分钟。
步骤3
取一块饧发好的面团，团成圆球。
步骤4
滚一层白芝麻。
步骤5
锅中加适量油，烧至3成热的温油状态。下入生坯。
步骤6
中小火炸制。用漏勺捞起，用手勺轻轻按压，每一个生坯都反复的重复这个动作。 直至炸的麻球膨胀长大，漂浮起来。
步骤7
将其捞出。用滤油纸滤油。 装盘，即可上桌食用。充气麻球的烹饪技巧
1、锅中每次不可放的过多，以3个左右为佳。 2、油温不可过高，3—4成热为好。 3、这种面团比较软，放入锅里时有的成为饼状，不要管它，经过按压炸制后，就会膨胀起来。