鲜芦笋炒龙虾球
从香港到大阪，再到北京， Chef Ku将他对美食的热爱和执着倾注于每道菜品中，简单的食材经由他的反复雕琢和不断创新，为您带来感官的触动和味蕾的惊喜！
《Chef Ku的烹饪宝典》凝聚了古师傅的烹调理念和技巧，在每个平凡的日子里，与您一起，简单煮，用心吃。
Chef Ku, the man behind the exclusive dining experience at Yu, presents you with this Yu’s Bible, and shares with you his talent, creativity, passion, and love for Cantonese cuisine.
鲜芦笋炒龙虾球的做法
步骤1
将龙虾剥皮后取出肉切块。Take out the meat from lobster and cut into small pieces.步骤2
将芦笋、白菜和云耳略炒入味备用。Stir-fry the asparagus, cabbage and white fungus.步骤3
龙虾球过热油，然后把全部原料一起放入锅中翻炒，最后调味即成。 Deep fry the lobster first, and then add the above ingredients.鲜芦笋炒龙虾球的烹饪技巧
STIR-FRIED LOBSTER BALL WITH FRESH ASPARAGUS 来自：北京丽思卡尔顿酒店二层 玉中餐厅