堪比哈根达斯的自制冰淇淋

春天到了夏天还会远吗？自制无添加的冰激凌做起来～满满的全是爱～老公说比哈根达斯还要好吃

堪比哈根达斯的自制冰淇淋的用料

鸡蛋 3个	白糖 80g
奶油 300g	纯牛奶一盒

步骤1

奶油加20克糖打发，放冰箱备用

步骤2

牛奶隔水加热后放一边冷却备用

步骤3

鸡蛋取蛋黄，加入剩余的白糖打发

步骤4

牛奶温度降到60度以下，分两次加入蛋黄中，搅拌均匀

步骤5

隔水加热，搅拌，熬至浓稠，晾凉后，将打发的奶油分两次加入蛋黄中，搅拌均匀，再次打发

步骤6

放入冰箱冷冻，一小时后翻拌一次

步骤7

之前都忘了照相，这是取出来翻拌时照的

步骤8

这个配方的量，我做了两保鲜盒，嫌多的可以减半。各种口味可以在加热牛奶时，加到牛奶里溶解的比较好，比如可可粉、绿茶粉什么的

纯牛奶最好用水分含量少的我用的是特仑苏

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