老妈秘传——香煎鲫鱼
这些都是老妈的拿手菜，我的最爱，怕以后老妈不在身边自己不会做，所以拍成视频，做了“老妈秘传”这系列，因为是早年拍的，画质比较模糊，截图也很难，不过好吃死毋庸置疑的~！鲫鱼家人不喜欢，可我爱啊~因为没骨头、多肉。。所以每次回家，妈妈都煎一大条给我。
老妈秘传——香煎鲫鱼的做法
步骤1
锅中倒入油，放一大块姜片抹匀锅面，老妈说这去腥很重要~~
步骤2
鲫鱼去鳞、挖肚、除腮、腹中放入2、3姜片，去腥，放入锅中小火慢煎，看这鱼多大条啊~~鲫鱼越大条越好吃。
步骤3
煎至一面金黄后翻个面洒上一点盐和铺上姜丝，煎与第一面同样的时间后淋上蒸鱼酱油，稍稍在煎个3秒让其更入味。
步骤4
倒入适量清水，用铲子铲一下鱼底，别黏了。铺上葱段，盖锅盖煮约8分钟。
步骤5
可以上碟了~~~！