S U菜菜之【摩卡双色饼干】的正宗做法、低筋面粉、黄油、全蛋液、细砂糖、盐、黑巧克力、纯速溶咖啡粉、热水怎么做-菜谱宝典

步骤1

黄油软化后，加入盐和细砂糖，用打蛋器打发至体积膨松，颜色变浅~（我发现一个让黄油软化的好方法，哈哈哈~先把黄油放在微波炉或者烤箱中加热，化成液态再放在冰箱里冷藏，霍霍~就OK了~比等着自然软化要方便哦~自我感觉~）

步骤2

分3次加入全蛋液，并用打蛋器拌均匀，每加一次蛋液都要打发到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。低筋面粉筛入打发好的黄油里~

步骤3

翻拌均匀，成为一个湿润的面团~

步骤4

将面团平均分成两份，装在两个碗里备用~

步骤5

1小勺速溶咖啡粉加入1小勺热水，搅拌至溶解，成为咖啡液。将咖啡液加入到1份面团里~~拌匀后，成为咖啡色的面团~

步骤6

将黑巧克力放置烤箱里软化成液态。将溶化的黑巧克力加入到另一份面团里。拌匀~

步骤7

两个面团~

步骤8

咖啡面团放在保鲜袋上，擀成为长方形~（技术不太好，只能这么方了~~）然后刷上蛋液~

步骤9

咖啡面也放在保鲜袋上，擀成为长方形~

步骤10

咖啡面饼，倒扣在巧克力面饼上~

步骤11

将面饼卷起来~像包寿司一样，保鲜膜就当做卷帘了~

步骤12

卷好的面团，用保鲜袋包起来，放入冰箱冷冻半个小时以上，直到面团变得坚硬~~

步骤13

冷冻好后的面团切成片，放在铺上吸油纸的烤盘上

步骤14

将烤盘放入预热好的烤箱内，上下火180℃，烤15分钟左右，直到咖啡色部分颜色略为变深即可出炉~~

步骤15

冷却后装在密封桶里，还不错吧~有点卖相不？？哈哈~~

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