诗文 | 苹果派逆天了 |
释义 |
苹果派逆天了苹果派的做法![]() 步骤1 1.黄油室温软化切丁,和砂糖,低粉混合,用手搓成粗粉的样子。![]() 步骤2 2.添加50g水,揉成面团,放入冰箱冷藏30分钟以上。![]() 步骤3 苹果酱准备:苹果切丁,开小火,放入黄油10g,倒入苹果丁,翻炒,再放入60g糖粉,苹果有出很多水分,小火至收汁。倒入10g淀粉和20g水的混合物,勾芡,接着放5ml柠檬汁和1g盐。起锅。![]() 步骤4 拿出冰箱里的面团,按2:3比例分成2份。大的一份做饼底,并用叉子或牙签把饼底扎出洞来,以防烘烤时底部凸起。小的一份压平摊开,切成条状待用。![]() 步骤5 中间倒入苹果酱,上面用条状的面团铺上,如图所示。我是用9寸披萨锅。![]() 步骤6 表面刷上蛋液,上下火180度预热,烘烤15分钟,转150度烤15分钟。我的烤箱温度偏高,大家可以斟酌一下,不要焦了。![]() 步骤7 看,金灿灿的苹果派出炉了。![]() 步骤8 不大好切啊!酸酸甜甜的,好吃。苹果派的烹饪技巧 |
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