家常拉面 --- 从汤开始认真做一碗家常面
新搬来的小童鞋，送了我们一套「泡面神器」…剧说是网传甚火？！⊙_⊙…很感谢，神器蛮实用，只是自己很久没吃过泡面，想起上一次吃已经是好几年前在大学宿舍…嗯 学生貌似是方便面的主力军之一？
常常觉得，每天再忙再累，只要能吃到自己喜爱的美味，就是一种再简单不过的幸福。无论是谁，无论何事，简单的事情，认真去做，就会变得不一样…比如，认真地去煮一碗再家常不过的拉面~不必多说，味觉会告诉你答案。
家常拉面的做法
步骤1
鲫鱼处理干净，佐料酒1汤匙腌制片刻。白蘑菇切片，姜切片，葱切小段，备用
步骤2
锅内入油，烧热，放入鲫鱼煎至两面变色
步骤3
加入葱段、姜片，加水800ml（至1L），煮沸至汤色变白
步骤4
转入高压锅，加入蘑菇片，按煲汤程序压制20min左右
步骤5
开盖，加盐、白胡椒、鸡精调味
步骤6
滤出鱼汤，加入海带一片，小火煨煮
步骤7
另起锅，加水、盐、少许油（均配方外），将拉面煮熟（拉面可以是买来的，如果条件允许，自己揉面擀面就更好了~ps.顺手推荐一部纪录片《面条之路》，喜欢手工面的亲可以看看）
步骤8
煮面过程中，炒锅加豆瓣酱、肉丁，炒成肉臊
步骤9
将煮好的面捞入鱼汤中，继续小火煨煮入味
步骤10
蒜切末，加芝麻油浸泡，白煮蛋一切为二，剩余的葱切花，备用
步骤11
将面&鱼汤盛出，趁热淋上蒜末&芝麻油，加入肉臊、煮蛋、葱花即可
步骤12
开动！最后po一张「泡面神器」~谢谢小童鞋啦！家常拉面的烹饪技巧
1-2人份。